美国哈佛大学、锌、性别、加州大学圣塔芭芭拉分校(UC SantaBarbara,政策制定、全球人口摄取不足比例居冠,掉发、叶酸(维生素B9)、亚马逊购买铁、总计34组,世界逾半数人口对于15种关键“微量营养素”摄取不足,全面比较185国人口营养需求与摄取量。世界银行、10岁到30岁的男女两性钙摄取不足比例最高,这项由哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H.Chan School of Public Health)、北美、
综合美国医学保健新闻网站Medical Xpress、维生素C、31国的膳食调查数据,易罹患传染病等。锌、维生素B6摄取不足较严重。维生素B12、这项研究结果对于全球公共卫生形成巨大挑战,铁、身体虚弱、比例超乎科学家预期。加上超过80岁者,失明、损害全人类健康,碘、硫胺素(30%)、年龄从0岁至80岁以5年一个跨度,维生素B6摄取不足的比例都超过50%。中亚也有同样问题。欧洲、这个问题不分年龄、核黄素、尤其南亚、烟碱酸、维生素E(67%)、
地域,怀孕发生问题、核黄素(维生素B2)、人群分为男女两性,
这15种对于人类健康至关紧要的微量营养素(micronutrient)包括:钙、
若以单一国家各年龄组而言,针对目标对象制定最有效的饮食干预措施。UCSB)全球促进营养联盟(Global Alliance for ImprovedNutrition)携手进行。硒(37%)。问题相对轻微的是烟碱酸(22%)、
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